64岁的吴镇宇在成都的商业区探访一家江湖菜馆，品尝兔头时直接将其吐出，面露不悦之色，表达自己对这种味道的厌恶。围观的游客纷纷用手机拍摄这一幕，而店老板则显得很尴尬。在尝试了这家声称是排名第一的餐厅提供的泡菜后，吴镇宇眉头紧皱，暗自庆幸没有花钱点菜。接着，他尝了一筷子鸡丝，立即放下筷子，抱怨味道过咸，严重影响了口感。当招牌水煮鱼上桌后，吴镇宇质疑鱼是否是新鲜的，老板急忙解释鱼是当天早上刚杀的，但吴镇宇却揭穿了他所说的，指出鱼在冰柜中保存会导致口感变差。最终，他只吃光了炒猪肝。
接下来，他又去了商业街，尝试蹄花汤和兔头，觉得味道腥臭。即使朋友递给他一碗芝麻糊，他也表示“饿的时候也不吃”，这一系列反应都被拍摄并保留在视频中，网友们给他取了个“排雷兵本兵”的称号。
吴镇宇之所以敢如此直言，是因为他在美食方面的丰富经验。在成都宣传时，他能流利地说出许多当地美食，并毫不避讳地进入小巷子里的小店品尝地道的豆花，毫无明星架子。他对食物的要求不只是喷涌而出，而是因为他对美食的深刻理解。餐饮行业的高成本结构让很多网红餐厅不得不削减食品质量以维持运营，导致顾客的复购率极低。
最后，吴镇宇放弃了那些名声在外的店，寻找到了在居民区小巷中的良心餐馆，并对这里的食物赞不绝口。这些家庭经营的小店没有华丽的宣传，但却凭借坚持和美味，赢得了顾客的忠诚。他在品尝这些餐品时，展现了他对食材新鲜度的敏锐判断，而这也让他更加意识到当下许多网红店面临的困境与商业化的问题。吴镇宇直言，现在的饮食多被商业化模糊了本质，真正的美味正在被遗忘。
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